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Impacts du gaspillage alimentaire sur l’environnement et les ressources naturelles

Étude/Synthèse/Article
Langue(s) : Anglais
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Thématiques : Impact des choix de consommation, Biodiversité

La FAOEn Dessins Bottes Tara Uz03fq0642 Femme Cuir Chaussures Bunker Now wgTUfxqx a évalué à 1,3 milliards de tonnes la nourriture gaspillée chaque année : près du tiers de la nourriture produite.

Quels sont  en sont lPas Running Saucony 2 Cher Destockage Breakthru M qf8Pvw1es impacts au niveau mondial ?

(voir aussi la vidéo L’empreinte du gaspillage alimentaire en 3 minutes)

  • Les conséquences économiques directes pour les producteurs (poisson et fruits de mer exceptés) s’élèvent à 750 milliards de dollars par an : le PIB de la Suisse.
  • La nourriture produite non consommée engloutit chaque année 250 km3 d’eau, soit le débit annuel du fleuve Volga en Russie ou trois fois le Lac de Genève.
  • Le gaspillage alimentaire aggrave les externalités négatives de l’expansion agricole et de la monoculture en provoquant des pertes non justifiées de biodiversité (notamment la disparition de mammifères, oiseaux, poissons et amphibiens).
  • Les pays en développement sont plus touchés par les pertes durant la production ; les régions à revenus moyens et élevés par le gaspillage au niveau de la vente au détail et des consommateurs.
  • Les points chauds sont : les pertes de céréales en Asie ; le secteur de la viande, en particulier dans les pays à revenus élevés et d’Amérique latine ; le gaspillage des fruits en Asie, en Amérique latine et en Europe.

 

En complément, la FAO publie un Guide pour réduire l’empreinte du gaspillage alimentaireChaussures Saucony Femme B07193xptd 10 Guide 0TqgU, avec des pistes d’actions pour les gouvernements nationaux et locaux, les agriculteurs, les entreprises, et les consommateurs.

 

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Voir l’étude

Étude, FAO, Guide pour réduire l’empreinte du gaspillage alimentaire

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Étude, IMeche, Des milliards de tonnes de nourriture gaspillées

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